ROCALBA SEMILLA DE ALCAPARRAS

Arbusto perenne con tallos delgados y largos. Las hojas tienen dos espinas en la base. Los botones florales y los frutos tiernos, alcaparras y alcaparrones, se usan como condimento o como aperitivo.

Se cultiva al borde de muros orientados al mediodía o en suelos soleados, sueltos, muy calizos.